面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。

所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。

通常，我們提到面包，大都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實(shí)，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)酵母發(fā)酵，在烘烤過(guò)程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。

面包又被稱為人造果實(shí)，品種繁多，各具風(fēng)味。

面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

溫度高時(shí)較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬，風(fēng)味口感都會(huì)差很多。

10-15天 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止

教學(xué)方式

報(bào)名方式

隨到隨學(xué) 常年招生 全國(guó)招生

教學(xué)方式

理論 實(shí)際操作 老師手把手的教學(xué)

1.詳細(xì)講解開(kāi)店流程，店面選址、人員招聘、物料采購(gòu)等

2.產(chǎn)品技術(shù)理論學(xué)習(xí)，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、原料配比等

3.店鋪經(jīng)營(yíng)技巧

4.專業(yè)講師一對(duì)一實(shí)際操作，講解技術(shù)

5.講師在實(shí)踐操作中帶你重溫理論技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算

6.自己操作所有學(xué)習(xí)流程制作成品，終獲得講師認(rèn)可

7.學(xué)員自我思索，講師引導(dǎo)，熟悉操作流

后期開(kāi)店服務(wù)

1、正常開(kāi)店辦證指導(dǎo)

2、開(kāi)店如何裝修省錢又接地氣

3、技術(shù)后期指導(dǎo)

4、設(shè)備原料采購(gòu)渠道

5、互聯(lián)網(wǎng) 餐飲如何做

6、做老板應(yīng)該具備什么心態(tài)

7、餐飲如何持續(xù)創(chuàng)新服務(wù)

培訓(xùn)內(nèi)容

長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校西餐培訓(xùn)內(nèi)容：

飲品： 奶茶，果飲，咖啡、貢茶、雪泡、雙皮奶、奶昔、龜苓膏、清補(bǔ)涼；

牛排： 美式黑椒牛排，法式肋眼牛排，澳洲西冷牛排，加州風(fēng)情菲力牛排，新式T骨牛排，

披薩： 夏威夷風(fēng)光披薩，意式培根披薩，香脆雞肉披薩，至尊雙拼披薩，新奧爾良烤肉披薩；

甜品： 蛋撻，提拉米蘇，巧克力慕斯，芒果慕斯，冰激凌，芝士蛋糕，戚風(fēng)蛋糕、小紙杯蛋糕、鮮奶球、哈雷杯；

風(fēng)味沙拉： 田園沙拉，多彩水果沙拉；

意大利面： 意式肉醬面，意式奶香培根面，杏鮑菇黑椒牛肉意面，芝士香腸意面；

風(fēng)味小吃： 港式雞蛋仔，日式章魚(yú)燒，意式松餅，雞蛋卷；新奧爾良烤雞

漢堡炸雞： 香辣雞腿堡，美式豬排堡，新奧爾良烤腿堡，至尊鮮蝦堡，巨無(wú)霸，薯?xiàng)l，雞米花，大雞排，爆漿雞翅，金鱗雞翅，香酥雞翅；

培訓(xùn)對(duì)象

下崗職工 退伍軍人 大學(xué)生 80后創(chuàng)業(yè) 90后創(chuàng)業(yè) 70后創(chuàng)業(yè)

二次創(chuàng)業(yè) 小本創(chuàng)業(yè) 大學(xué)生創(chuàng)業(yè) 兼職創(chuàng)業(yè) 農(nóng)民致富

服務(wù)與支持

學(xué)校師資

長(zhǎng)沙市紅星鵬飛學(xué)校是一所烹飪學(xué)制教育學(xué)校。該校從2008年創(chuàng)建以來(lái)，以培養(yǎng)和造就烹飪?nèi)瞬艦榧喝?，艱苦創(chuàng)業(yè)，勤儉辦學(xué)，為省內(nèi)餐飲業(yè)培養(yǎng)出了無(wú)數(shù)烹飪技術(shù)人才，現(xiàn)大多數(shù)是飲食業(yè)的骨干，都開(kāi)辦了各種各樣的餐飲店、加盟店。其專業(yè)性強(qiáng)，師資力量雄厚，教學(xué)質(zhì)量高。長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校，達(dá)到教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，有審批機(jī)關(guān)頒發(fā)《辦學(xué)許可證》《非企業(yè)登記證》《稅務(wù)登記證》長(zhǎng)沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是長(zhǎng)沙市人力資源和社會(huì)保障局頒發(fā)的單位。長(zhǎng)沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以“培養(yǎng)長(zhǎng)沙名廚，成就天下名菜，傳承湖湘文化。培養(yǎng)的學(xué)生“出得去、用得著、干得好、留得住”，確立以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念和專業(yè)設(shè)置原則，面向市場(chǎng)，服務(wù)社會(huì)，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校。

長(zhǎng)沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)時(shí)間主要有特色小吃、早餐早點(diǎn)、特色醬鹵、冷飲奶茶、炒菜、西點(diǎn)等工種，以上工種多年來(lái)，在市人社局，長(zhǎng)沙市民政局以及相關(guān)部門的指導(dǎo)關(guān)心下，我校的辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大，教學(xué)質(zhì)量不斷提高，深受用人單位和廣大學(xué)員的好評(píng)。