“調(diào)酒起源與發(fā)展”
深入了解什么是調(diào)酒 國際性調(diào)酒師組織講解
中國調(diào)酒業(yè)發(fā)展概況 調(diào)酒師儀容儀表
調(diào)酒師的定位 調(diào)酒師職業(yè)道德調(diào)酒師職業(yè)等級標(biāo)準(zhǔn)
“經(jīng)典雞尾酒實(shí)操”
深入了解什么是雞尾酒 雞尾酒調(diào)制用酒選擇方式
雞尾酒杯具使用及選擇方式 雞尾酒使用器具講解
雞尾酒裝飾藝術(shù)實(shí)操 雞尾酒創(chuàng)作藝術(shù)講解
雞尾酒平衡法實(shí)操 雞尾酒27家族講解
（霸克、高百樂、雞尾酒、哥林斯、庫勒、客普、黛絲、代基里、蛋諾、菲茲、費(fèi)克斯、菲力普、漂浮、佛萊培、海波、熱飲、朱麗普、蜜斯特、提神酒、潘趣、麗客、桑加里、司令、酸味、四維特、拖第、茲姆）
“經(jīng)典雞尾酒實(shí)操”
（薄荷朱麗普、雜果莫吉托、巴西國酒、血腥瑪麗、古典、螺絲刀、黑俄羅斯、金湯力、杰克丹尼可樂、咸狗、自由古巴、莫斯科騾子、尼克羅尼、教父、荔枝馬天尼、干曼哈頓、完美曼哈頓、干馬天尼、完美馬天尼、大都會、瑪格麗特、青草蜢、邊車、紅粉佳人、酸金酒、威士忌酸、得其利、敢死隊、金菲士、酸杏、清泉、威士忌黛絲、邁泰、長島冰茶、新加坡司令、藍(lán)色夏威夷、椰林飄香、B52轟炸機(jī)、試管嬰兒、惡作劇之吻、絲綢之路、電焦等等。）
“世界酒水品鑒”
國外蒸餾酒品鑒及飲用方式
（12款金酒、11款伏特加、14款朗姆酒、9款特基拉、22款威士忌、12款白蘭地）
國外配制酒品鑒及飲用方式
（9款味美思、5款比特酒、3款茴香酒、60款利口酒、2款雪梨酒、2款波特酒、3款苦艾酒）
“英式調(diào)酒”
深入了解什么是英式調(diào)酒 英式調(diào)酒操作及服務(wù)流程
定制個性零成本酒單 英式三段式搖酒壺標(biāo)準(zhǔn)手法
歐式兩段式搖酒壺、盎司器使用及介紹 英式攪拌杯、盎司器使用及介紹
酒吧水果拼盤雕刻及雞尾酒創(chuàng)意裝飾
“日式調(diào)酒”
深入了解什么是日式調(diào)酒 日式調(diào)酒操作及服務(wù)流程
日式酒吧酒架陳列方式 日式攪拌杯、日式盎司器使用及介紹
鈴木隆行反手三段式搖酒壺標(biāo)準(zhǔn)手法 上野秀嗣馬蹄聲三段式搖酒壺標(biāo)準(zhǔn)手法
“日式冰術(shù)”
上野秀嗣鉆石冰實(shí)操 冰球、方冰、長條冰使用方式
透明冰塊制作技巧 冰據(jù)、冰刀、冰叉、冰錐使用方法
“單一麥芽威士忌”
了解什么是單一麥芽威士忌 單一麥芽威士忌的品鑒
了解蘇格蘭高地區(qū)、低地區(qū)、島嶼區(qū)、坎貝爾鎮(zhèn)等不同地區(qū)的單一麥芽威士忌特點(diǎn)
單一麥芽威士忌的工藝、陳釀，橡木桶工藝的了解與區(qū)分。
“花式調(diào)酒”
深入了解什么是花式調(diào)酒 花式調(diào)酒操作及服務(wù)流程
波士頓兩段式搖酒壺標(biāo)準(zhǔn)手法 花式切酒、花式分量實(shí)操
噴火、吞火、火焰杯塔實(shí)操講解 工作花式調(diào)酒動作（1瓶，1瓶1廳，2瓶）
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