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南京西點培訓班

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課程介紹

爆漿巧克力蛋糕培訓

用料

雞蛋5個、面粉90g、砂糖125g、黑巧克力130g、黃油150g、巧克力塊

爆漿巧克力蛋糕的做法：

1. 在攪拌機里攪拌5個整雞蛋，加入125克砂糖。

2. 把130克黑巧克力隔水加熱融化。

3. 加入150克黃油。

4. 在攪拌膨脹的雞蛋中加入篩過的面粉。

5. 加入巧克力黃油組合。

6. 把模子填充一半，每個模子里放兩塊巧克力塊。

7. 把模子填充滿。

8. 放入180度的烤箱10到12分鐘。冷卻之后再脫模。

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