長沙經(jīng)典小吃培訓(xùn)

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課程介紹

麻花作為一道歷史悠久的漢族特色小吃，起源于天津，代表性的要數(shù)十八街麻花，不僅酥脆香甜，而且可短暫儲存。麻花的制作方法非常簡單，是以面團拉成條狀擰在一起，油炸制成的。麻花是很常見的美食，不僅是宴請賓客，還是當(dāng)做休閑食品都是一個不錯的選擇，其市場發(fā)展空間還是很大的。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

理論學(xué)習(xí)：

1.麻花的所有原料識別與采購。

2.麻花的配比技術(shù)與和面手法。

3.麻花的配方及實際動手操作。

4.麻花的肉餡秘制醬料調(diào)制。

5.麻花的制作全部過程。

6.麻花的工具以及設(shè)備的使用和采購。

校區(qū)導(dǎo)航

長沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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