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龍卷風(fēng)土豆是來自韓國的一款特色小吃，是由新鮮的土豆經(jīng)過特制的土豆機切片后，經(jīng)現(xiàn)炸后成為一種酷似龍卷風(fēng)的小吃。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

土豆成型

學(xué)習(xí)土豆成型的方法

果粉醬配方

學(xué)習(xí)果粉醬配方的比例做法，以及裹粉的方法技巧

油炸

學(xué)習(xí)油炸火候時間、成色狀態(tài)的掌握

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學(xué)習(xí)制作龍卷風(fēng)土豆全過程方法以及調(diào)味處理

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